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1、耐热食用油(如低酸值冷榨初榨橄榄油、冷榨鳄梨油、冷榨椰子油等。)拌入香油，姜片炒至微焦。姜片也可以在空气油炸锅或烤箱中干燥10-15分钟。

2、将鸡块翻炒均匀，用米酒蒸出酒精。

3、补好盖过食材的过滤水，烧开后关小火，盖上盖子焖10分钟左右。

4、10分钟后关火，在燃气灶上停留5-10分钟。

5、锅中烧开捞出浮粉，加点香油，加入枸杞酒，即可食用。

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