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酒，从古至今都备受人们喜爱。不得不说，酒是一个好东西，既可以壮胆又可以解忧，它的作用在古代非常显著。曹操和刘备煮酒论英雄，诗仙李白借酒消愁作诗，梁山好汉武松借酒景阳冈打老虎等等。相比于喝酒，古代人比现代人喝酒更为讲究。大多数人可能会好奇：为何古人喝白酒时常要温酒，现代人却不这样做？

古人更喜欢将酒温一下或者煮酒后才享用。有一些人认为现在不温酒，不煮酒是对酒文化的不尊重。在这里小编不得不说，其实原因很简单！温酒喝起来之所以口感好，是因为酒中的乙醛因为温水加热然后蒸发，增加了酒的辛辣，所以喝起来很有味道，但这也是古人的习惯，并不能算酒文化。

有些现代人认为，白酒中乙醇的含量最高，但是沸点很低。加热之后虽然乙醇被蒸发掉了，但是却失去了原来的口感，并不觉得好喝。实际上，中国在古代就养成了温酒的习惯，在商朝时期就发明出了温酒的器皿。元人贾铭也曾说：但凡是喝酒，温酒的温度刚刚好，温度太高的酒不适合饮用，温度太低的酒手会颤抖。这种说法也不无道理。

在酒的成分中，甲醇的沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃。加热时，它们就会转变成气体挥发掉。从而消除或减少酒中有害物质对人体的伤害。这么说来，将白酒加热也是对人的身体有好处的。温酒的最佳温度大约是30℃到40℃，这种温度的酒狠起来很爽口，很舒服，也有利于排尿。

因为减少了其中酒精的成分，所以喝温酒也不容易醉。但是要注意的是，喝温度太高的酒就很不合适，有可能还会烫伤自己，建议大家不要尝试。因为古代和现代的酿酒工艺不同，古代的酒将其加热，可以促进一些有害物质的挥发。现代的酒大多采用蒸馏技术，本身酒的品质就比较高，所以即使不加热，对人的身体影响也微不足道。